元的江南料理

來到薺元小館就不能錯過薺菜。這菜我們陌生，但卻大有來頭，生長在山田野地，為野菜中的上選極品。據說薺元小館是特別找人栽種的。薺菜清香，藥用價值也高，可健脾、利尿、止血及治肝火頭痛，經常食用還能降血壓。

年菜外帶~上海菜，道地江浙菜

「薺」音同"季"，薺元小館名號響亮，但.....因不識"薺"字更不識"薺菜"，在數月後才得一窺究竟。

在台北有一家老饕公認相當道地的上海餐館，招牌菜是台灣少有的薺菜，這家餐館用薺菜作成水餃、湯包煎餃，除了口味特別，據說還有抑制癌症的功能，不少思念家鄉味的老饕，吃完後，都還會不禁流下眼淚走進這家上海餐館，光是裝潢就讓人感覺格外的舒服，像是回到家鄉一樣。

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在台北有一家老饕公認相當道地的上海餐館，招牌菜是台灣少有的薺菜，這家餐館用薺菜作成水餃、湯包煎餃，除了口味特別，據說還有抑制癌症的功能，不少思念家鄉味的老饕，吃完後，都還會不禁流下眼淚走進這家上海餐館，光是裝潢就讓人感覺格外的舒服，像是回到家鄉一樣。裡頭招牌菜，主打的，就是台灣少有，還能抑制癌症的薺菜。薺菜加上黃魚所製成的餡，搭配手工桿出來的麵皮，師傅說，皮薄餡多，這種蒸餃，保證您，一口接著一口。當然還有薺菜水餃，一夾開，裡頭的湯汁馬上流出來，當然，您的口水也會停不住還一道獅子頭，純肉製作，從頭到尾，全用一把刀來剁，咬起來鬆軟，師傅保證，全台灣他說第二，沒人敢說自己是第一。還有這道醃都鮮，他所使用的是老少配，裡頭有火腿肉，青江菜、扁尖筍、冬筍、百頁結等材料，最重要的是，湯頭是利用老母雞加上豬大腿骨、鮮肉等熬煮三個月以上，吃起來就跟道地的上海菜沒有分別。許多吃過的人，還因此掉下眼淚。雖然餐館才開不久，不過因為菜色佳，不少名人，都慕名而來。當然大廚也要教婆婆媽媽，在家也可以做一道，上海菜，雪菜豆辦酥。除了宗埔師的精緻菜色外，超過上百種的小菜，也絕對是道地上海老味道。薺菜炒年糕油悶筍烤夫這些您絕都對不能錯過。業者說，每個季節都有不同的菜色，親自走一趟，保證您，值回票價。

中國人常說：「舒服不過躺著，好吃不過 餃子」!可見餃子 在中國人的飲食文化上扮演舉足輕重的角色。薺元小館的薺菜精品 手工餃子(十粒100元)不只是好吃，餃子的餡料裡所包的可都是老闆滿滿的美食哲學與人生歷練，若是不信，來跟程老闆交個朋友就知道了。